業務用海老を購入したので、自宅でエビフライ作りに挑戦。 頭からカリッとエビフライを食べたいので、今回使用するの… 続きを読む エビフライに挑戦
カテゴリー: 日記【ＤＩＡＲＹ】
台湾料理 金城
脳の海馬を辿って細胞が記憶していたあの台湾料理を、ランチに食べたい欲求が強くなってきました。 ボリュームのある… 続きを読む 台湾料理 金城
蜂を食べてみる
知り合いの方に、「蜂の味噌煮」をすすめられたので食べてみた。 蜂の子 と 蜂の幼虫 を一緒にネギと味噌で煮込ん… 続きを読む 蜂を食べてみる
短時間スモークで色々燻してみる
今夜もザラメと「燻し処 スモークチップ さくら」でスモーキングナイトになりました。 豚バラ肉と鳥胸肉をガーリッ… 続きを読む 短時間スモークで色々燻してみる
自宅でパンツェロッティ
自宅でパンツェロッティ（panzerotti)を作りました。 パンツ・エロッティではありません。 ＊パンツェロ… 続きを読む 自宅でパンツェロッティ
鹿屋市 台湾料理
酢豚を食べたくなり、久しぶりに台湾料理を食べてみようと 鹿児島県鹿屋市寿にある 「金城」に行ってきました。 ラ… 続きを読む 鹿屋市 台湾料理
夏の燻製作りは難しい
暑い夏の燻製作りにまたまた挑戦しました。 細菌類が活発になりやすい30~50℃の気温、「夏い暑」は燻製のシーズ… 続きを読む 夏の燻製作りは難しい
時間帯を絞るおもしろさ
歩いてすぐの近くの河川ポイントで、大潮後の中潮・下げ始めのどシャロー。 ベイトはボラ。 ベイトの有無・潮が下げ… 続きを読む 時間帯を絞るおもしろさ
Birthday
こどものバースデーを手作りケーキで祝いました！！ あんなに小さかった我が子もこんなに大きくなって・・ なんて毎… 続きを読む Birthday
ココロに残っている故郷の山
「望郷の念」、故郷に思いはせる思いです。 最近、同級生とラインでやりとりしながら考えることがありまして、 「な… 続きを読む ココロに残っている故郷の山
旅するベジハウス 